20 min
Kantarellpasta med kalkunbacon
Denne oppskriften på kantarellpasta med sprøtt kalkunbacon gir deg deilige høstsmaker på bordet på 20 minutter - rask, enkel og skikkelig god!
Ingredienser
4 porsjoner
- 400 g pasta
- 2 dl pastavann
- 2 pakker (220 g) kalkunbacon
- 2 sjalottløk
- 1 fedd hvitløk
- 300 g kantareller
- 3 dl fløte
- 2 ss oksefond
- 2 ts soppsoya (mushroom soy)
- 1 dl revet parmesan
- Litt persille
- Litt smør
- Litt salt
- Litt sort pepper
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 °C. Legg kalkunbaconet på et stekebrett med bakepapir. Stek i 10–12 minutter til det er sprøtt.
- Kok pasta etter anvisningen på pakken. Ta vare på 2 dl av pastavannet før du heller av resten.
- Stek kantarellene i en tørr stekepanne til all væsken har fordampet. Tilsett en klatt smør og stek i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett løk og hvitløk. Finhakk sjalottløken og hvitløken, og stek sammen med kantarellene til løken har blitt myk.
- Lag sausen. Tilsett oksefond, soppsoya og fløte. La det småkoke i noen minutter slik at sausen tykner litt.
- Bland pasta inn i sausen. Tilsett pastavannet litt etter litt til du får en kremet konsistens.
- Avslutt med parmesan og persille. Smak til med salt og pepper. Topp med det sprø kalkunbaconet og server med én gang.
- Server og nyt!
