11°
11°
Bakte poteter med kylling og karri
Bakt potet er enkelt og godt som en lunsj eller middag, og enda bedre smaker den når den er fylt med deilig salatkylling og karri! Oppskriften er fra Guldfågeln.
INGREDIENSER
4 PORSJONER
200 g salatkylling
3 ts karri
Litt smør til steking
1 pakke bacon
1 rødløk, finhakket
1 rød paprika i terninger
2 ss mangochutney
2 dl majones
2 dl rømme
4 poteter
Skriv ut oppskrift
FREMGANGSMÅTE
1. Bakt potet: Stikk mange små hull i potetene med en gaffel, pakk de inn i aluminiumsfolie og stek midt i ovnen på 220 °C i ca. 1 til 1,5 time. Lag et snitt i toppen av potetene og klem på midten for å åpne de.
2. Stek karrien i litt smør.
3. Skjær baconet i små biter og stek uten fett.
4. Bland karri, bacon og resten av ingrediensene til en blanding og bland inn salatkyllingen.
5. Server karri- og kyllingblandingen i en bakt potet. Blandingen passer også godt til f.eks. ciabatta.